■아피오스란
북아메리카의 원주민(인디언)들이 건강식으로 즐겨먹던 콩과 식물입니다.
실제로 콩이 아니라 아피오스는 땅속의 열매를 먹습니다.
아피오스는 학명으로 일본에서는 "아메리카호드이모"라고 불리고 있습니다.
아피오스는 영양학적으로 매우 뛰어난 식품이며, 일본에서는 최근 "힘이나는 감자"
로써 널리 알려져 있습니다.
■아피오스의 영양
아피오스는 고농축 영양가를 포함하고 있습니다.
아피오스를 감자와 비교하면, 칼슘이 30배, 철분이 4배, 섬유가 5배,
단백질이 6배, 에너지가 2.5배, 감자나 고구마에 없는 비타민 E를 포함하고 있습니다.
또한, 사포닌 성분이 있어 쪄서 먹으면 인삼향이 아주 강하게 납니다.
■아피오스의 효능
아피오스를 먹는 것으로, 아래와 같은 효과가 있습니다.
- 만성 변비
- 신진대사
- 고혈압
- 아토피, 비염, 꽃가루 알레르기
- 여드름, 피부염
- 전립선 비대
- 간장 질환
- 비만이나 당뇨병
- 허약 체질
- 산전·산후의 체력 회복
- 요통
이와 같은효능들 때문에 아피오스는 일본에서는 매우 주목받고 있는
천상의 꿈에 식품 이라고 합니다.
■아피오스 먹는 방법
- 감자나 고구마처럼 쪄서 먹으면 밤처럼 팍신하고, 구수한 맛을 즐길수 있습니다.
- 닭도리탕, 삼계탕에 넣으면 인삼맛을 느낄 수 있습니다.
- 감자조림 처럼 간장과 설탕을 넣고 조려서 반찬으로 드실 수 있습니다.
- 각종 찜요리에 넣어 드시면 한층 맛있고, 고영양질의 요리를 즐길 수 있습니다.
