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오래된 더덕

30년된 더덕구이 30년된 더덕구이# 몇일 전에 캔 30년된 더덕으로 더덕구이를 해 먹었습니다.--->포스트 보러가기 재료: 더덕 760g(이날 캔 더덕입니다), 고추장 1큰술, 파 10g, 마늘 조금, 멸치육수 2큰술, 참깨 약간 요리: 1.우선 더덕을 깨끗이 씻어서 껍질을 칼로 벗겨냅니다. 더덕이 자연산이라 좀 못생겨서 이렇게 동강동강 잘라서 껍질을 벗겨야 했습니다. 저녁준비하는 동안 남편이 중간크기 더덕은 생으로 먹어 버렸어요. ㅡ.ㅡ 2. 껍질을 벗긴 더덕을 약 2~3mm 정도 두깨로 넙적하게 썰어서 칼 손잡이 뒷쪽이나 방망이로 살살 두드려서 얇게 펴줍니다. 이때 너무 세게 두드리시면 더덕이 다 부서집니다. 살살했는데도 이녀석이 워낙 연해서 많이 부서졌어요. 나이가 많으면 더 세것 같은데 어린놈들(?) 보다 더 연.. 더보기
(오래된 더덕) 어제 오후에 일을 마치고 집으로 들어가려는데 어디서 더덕냄새가 나는 겁니다, 그래서 어디서 나나 둘러 보니 집앞 텃밭에서 어머님과 울 작은 녀석이 뭘 하시더라구요. 그래서 가봤더니 밭뚝에 난 더덕을 캐느라 작은 녀석이 낑낑 거리며 호미질을 하고 있었습니다. 더덕의 줄기를 보니 어찌나 굵은지 이건 대박이다 싶었습니다. 대박이군~ 대박이야~~ 어머님이 구기가자 나무를 잘라버리려고 가셨다가 더덕 줄기를 발견하시고는 집에 있던 작은 녀석을 부르신거지요~ 호미 하나들고 더덕과 씨름 중 입니다. 과연 승패의 향방은~~ ㅋㅋㅋ 옆에서 보다 못한 남편이 작은녀석을 밀어내고 호미자루를 쥐었습니다. 맘이 급했나봐요...;;;울 남편이 생더덕을 좋아하거든요. 울 남편 귀한 더덕 다칠까 살살~~~ ^^ 짜짠~~~드뎌~ 온갖 .. 더보기