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아피오스

아피오스를 이제야 수확했어요~ 아피오스는 우리나라에는 잘 알려져 있지 않은 작물입니다. 북아메리카의 원주민(인디언)들이 건강식으로 즐겨먹던 콩과 식물입니다. 아피오스는 가을에 수확을 하기도 하지만 월동을 하는 식물이라 봄에 수확을 하기도 합니다. 작년 가을에 고구마 수확이 늦어진데다 추위가 일찍오는 바람에 아피오스를 캐지 못해서 몇일 전에야 수확을 했습니다. 아피오스는 사포닌 성분이 많이 들어 있어 인삼냄새가 납니다. 전분도 많아서 삶은면 밤과 감자의 중간 맛이 나서 팍신한것이 맛있습니다. 올해는 아피오스 효소를 좀 많이 담으려구요. 작년에 좀 담아 봤더니 아주 맛있더라구요. 그래서 올해는 많이 담아서 여기저기 선물도 좀하고 식구들 건강음료로도 주고... ㅎㅎㅎㅎ 이번에 수확한 아피오스를 판매합니다. -> 보러가기 더보기
(아피오스 꽃) 감상하기 아피오스 꽃 감상해보세요~ 올해는 예년에 비해 아피오스꽃이 훨씬 많이 피었습니다. 향기가 얼마나 진한지 멀리까지 꽃 향기가 진동을 해요. 종자를 굵고 좋은걸로만 골라서 심었더니 작년보다 덩굴이 더 많이 자라서 잎이 훨씬 무성합니다. 그래서 꽃도 많이 폈나? 꽃송이가 탐스럽게 피었습니다. 아피오스 꽃은 거의 두달정도, 여름 내내 핍니다. 아피오스꽃은 칡꽃과 비슷한데 크기가 훨씬 작습니다. 올해는 이 예쁜꽃을 따서 꽃차를 만들어 볼까해요. 작년에도 맘만 먹고 못했는데 올해는 실천을 해봐야지~ ^^ 덩굴들 사이로 거미들이 극성입니다. 아마 먹이를 한마리 잡았나봐요. ㅋ 나중에 꽃차만들면 포스트 할께요. 근처 오실일 있으시면 들러서 한잔씩들 하시고 가세요~ 꽃차를 만들었을때 얘기~~~ ㅋㅋㅋㅋ 더보기
(아피오스) 재배방법 아피오스를 저희 농장에서 재배하는 방법을 소개합니다.# 아피오스를 아직은 모르는 사람들이 많습니다. 거의 아는 사람들이 없다고 봐야죠. 생소한 거라 당연히 그 재배방법도 많이 알려져 있지 않습니다. 그래서 한번 재배해보고 싶어하시는 분이 농장으로 재배방법을 문의하시는 경우가 많습니다. 그래서 아직은 경험이 그렇게 많지는 않지만 그냥 저희 농장에서 재배하고 있는 재배법을 올려 봅니다. 아피오스는 미국의 원주민들이 먹던 작물입니다. 콩과 식물로 감자나 고구마처럼 뿌리를 먹는데 땅속에서 염주처럼 길게 주렁주렁 달려서 한개만 캐면 줄줄이 딸려 나옵니다. 아피오스는 원래 크기가 작아서 최대한 크게 키우려면 거름이 많아야 합니다. 그래서 저희는 제일 기름진 밭에 퇴비와 유박를 많~이 넣습니다. 퇴비는 최대한으로 넣.. 더보기
아피오스꽃이 피기 시작 합니다. 4월에 아피오스를 심어서 싹이 터서 제대로 자라는데 한참이 걸리더니 이제야 아피오스 밭처럼 보입니다. 요즘 비가 적당히 오고 나서 많이 무성해 졌습니다. 잎이 무성해진 모습을 보니 보는 것 만으로도 맘이 그득 차는 느낌이 듭니다. ㅎㅎ 골에 풀깎기가 싫어서 부직포를 깔았더니 편해서 좋습니다. 돈이 제법들어서 그렇지. 부직포가 좀 비쌉니다. 그래도 풀깎는 시간이 절약되는 걸 감안하면 돈, 들일만 합니다. 내년에는 야콘밭에도 깔아 봐야겠군요. 올해 돈 많이 벌어야 겠는데...ㅋㅋㅋ ^&^ 아피오스꽃이 피기 시작했습니다. 아피오스는 지금부터 피기 시작해서 8울까지 꾸준히 핍니다. 꽃모양은 칡꽃과 비슷한데 크기는 많이 작습니다. 꽃이 마디마디 피는게 향기가 짙어서 아직 얼마피지도 않았는데 향기가 멀리까지 은은하.. 더보기
남편 덕분에 백화점을 차렸습니다. 저희는 일년 중 가장 바쁜때가 요맘때입니다. 3월 부터 5월까지는 정말 휴일이 거의 없습니다. 남들은 비가 오면 쉬지만, 모종을 키우는 저희는 비가 오면 하우스에서 일을 하므로 3개월 내내 쉬는 날이 없다고 보면 됩니다. 특히 올해는 정말 악~ 소리 납니다. 이건 모두 남편의 욕심 때문입니다. -,.-^^^ 뭔가 몸에 좋고, 특이한 작물이 있으면 일단 재배를 해봐야 합니다. 작년까지는 우리가 아직은 여력이 안된다는 이유로 말렸으나, 올해는 남편의 넘치는 의욕에 그만 지고 말았습니다. 3색 땅콩들입니다. 검정땅콩은 일반땅콩에 비해 훨~씬 고소합니다. 생으로 먹었을 때 비린내도 적게 납니다. 빨간땅콩은 검은땅콩에 비해 고소한 맛은 떨어지지만 그래도 일반땅콩에 비해 고소하고 크기가 훨씬 큽니다. 남편이 한번 .. 더보기
아피오스를 수확했습니다. 아피오스는 가을 부터 다음해 3월까지 수확합니다. 땅속에서 겨울을 나지요. 적당량을 가을에 수확해서 판매하고, 나머지는 밭에 그대로 뒀다가 다음해 3월에 나머지를 수확해서 종자를 하면 됩니다. 아피오스는 덩굴식물이라 그물을 쳐서 덩굴이 올라갈 수 있도록 해줘야 합니다. 작년 봄에 이 그물을 치는데 이틀이나 걸렸어요. 밭이 넓으냐구요? 아뇨~ 백평쯤 됩니다. 그런데도 이틀이나 걸렸어요. 할줄 몰라서 이렇게 했다가 이게 아닌데~~ 그러고 걷어서 다시치고 그러느라~~~ ㅡ.ㅡ0 남들에게 이 이야기를 했더니, 모두 웃어요. 2,3시간이면 될걸 뭘 그렇게 오래 걸렀냐고~~~ 털썩. 머리가 나쁘면 몸이 고생합니다. ㅋㅋ 여름에 꽃이 피는데 마디마다 피기 때문에 꽃은 진짜 많이 핍니다. 향기가 얼마나 진한지 가까이 .. 더보기
아피오스 판매합니다. ■아피오스란 북아메리카의 원주민(인디언)들이 건강식으로 즐겨먹던 콩과 식물입니다. 실제로 콩이 아니라 아피오스는 땅속의 열매를 먹습니다. 아피오스는 학명으로 일본에서는 "아메리카호드이모"라고 불리고 있습니다. 아피오스는 영양학적으로 매우 뛰어난 식품이며, 일본에서는 최근 "힘이나는 감자" 로써 널리 알려져 있습니다. ■아피오스의 영양 아피오스는 고농축 영양가를 포함하고 있습니다. 아피오스를 감자와 비교하면, 칼슘이 30배, 철분이 4배, 섬유가 5배, 단백질이 6배, 에너지가 2.5배, 감자나 고구마에 없는 비타민 E를 포함하고 있습니다. 또한, 사포닌 성분이 있어 쪄서 먹으면 인삼향이 아주 강하게 납니다. ■아피오스의 효능 아피오스를 먹는 것으로, 아래와 같은 효과가 있습니다. - 만성 변비 - 신진대.. 더보기