[백김치]내맘대로 백김치...
때늦은 김장을 지난 16일 담았습니다. 김장을 하고 나고 절임배추가 몇포기 남았어요. 덕분(?)에 첨으로 백김치를 담아보기로 했습니다. 당근 인터넷에 검색을 해봤는데 문제가... 재료가 집에 없는게 많았습니다. 가게가 멀어서 재료 준비가 어려운 관계로 집에 있는것만으로 담아보기로 했습니다. 재료 육수(몊치, 대파, 다파뿌리, 양파, 배추, 무우, 북어, 다시마), 배추 12포기, 양파2개, 사과3개, 마늘 한줌, 새우젓 2큰수푼 대파 10뿌리, 붉은무우(보르도 무우) 큰것 10개,대추 두줌 우선 국물로 쓸 육수를 준비합니다. 올가을에 씨를 한봉지 사다 심은 보르도 무우가 색이 넘 예뻐서 백김치에 넣어보기로 했습니다. 색깔이 정말 환상이죠~ 맛도 일반 무우보다 단맛이 납니다.^^ 양파와 사과, 마늘, 새우..
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